進門後，一樓整層是像是百貨級的日式超市
有販售弁当、烤魚、紅豆湯、生鮮的蔬菜水果
給人的感受是乾淨、整潔以及品質良好，可能這就是大直豪宅住戶的日常餐點吧！
整面的酒櫃，裡面放著多國的紅酒、白酒與清酒
九貫的握壽司，魚肉的鮮度、醋飯的比例以及現磨山葵的比例都有水準
不過比起新鮮魚肉，我更喜歡熟成魚肉做的握壽司
熟成的魚，魚肉鮮味淡一些、肉的軟嫩多一些
▲『烤紅魽魚頭』印象中是紅魽魚頭啦！
魚頭不小，大約有300~350G，頭骨間還有微微的油脂
就是這個淡淡的油脂香氣與魚肉的組合，真是大自然的恩惠
魚頭保有烤過的香氣，且無細刺，而淡淡的油脂香與滑嫩的魚肉真是叫人回味
▲『日式醃蘿蔔』
脆！酸酸甜甜，還有一些些白蘿蔔的辛辣味，很開胃
餐具的擺設與挑選相當用心，質感很好
▲『日式胡麻醬與柚子醋』
接下來火鍋的沾醬，肉配日式胡麻醬、柚子醋皆可
陶鍋的直徑大卻不深，除了保溫效果好之外，讓食材可以好下鍋、充分散開受熱，應該是選用它的主要原因
湯應該是用柴魚、昆布、味醂煮出來的，毫不油膩且帶有鮮香，這樣的湯煮什麼都很適合
▲『美國牛小排』肉的等級忘了
雖然忘了，但是從照片看起來，肉與油花的分佈均勻與紋路自然，這樣的肉品質應該不錯
▲『菜盤』
真的是菜盤，沒有任何火鍋料
服務人員有來幫忙烹煮，煮肉前有先了解用餐客戶希望的熟度
菜，依食材的特性分別放在烹煮，之後才開始涮肉，相當專業
▲『美國牛小排』
七分熟左右的熟度，鮮香的高湯與牛肉、牛的油脂的香氣結合的很不錯
咬下後，肉汁在口中溢出來，先是鮮香、再是肉香，很好！我甚至覺得完勝很多火鍋專門店的肉質
將整盤肉煮完之後，加上去皮的牛蕃茄及青江菜
牛蕃茄，讓高湯多了微酸的口感，非！常！解！膩！
最後用雜炊來做收尾
雜炊源自於日本，用高湯將蔬菜、海鮮、肉類煮熟，再加米飯煮散，再做調味
高湯煮過青菜與肉，把鮮味、鹹味都留下來了，把飯煮散、煮軟後加入蛋液與海苔絲
為今日的火鍋寫下了漂亮的句點！
(飯後有水果與甜點，因為時間的關係，我就沒吃了)
食後心得
用餐環境非常舒適（偏暗），服務人員的態度很好
各項餐點的水準都很不錯，沒有什麼好挑剔的
以前去三井都是以預算挑選不同的套餐，這次這樣挑幾項單點
品質好、份量也很剛好，對我來說，這樣吃比吃套餐剛好也更划算
店內有專業的待酒師，會依餐點特色為客人推薦搭配的酒
整體的用餐經驗良好，沒有意外應該是一家會人接續回訪的店！
店家官網丨https://www.mitsuitaipei.com.tw/zh/ch_store-5.html
店家地址丨台北市中山區明水路604號
店家電話丨02－25956888
營業時間丨平/假日：11：30-14：30；17：30-22：00（無公休日，最後點餐時間為14：20、21：20）
停車資訊丨平日附近的停車格好停，店家亦有提供泊車服務（大直站1號出口至餐廳約650公尺，步行約9分鐘）
